Tostadas con camarones al ajillo

1 paquete de tostadas naturales ricomaíz

1/2 kilo de camarón pelados y limpios

½ barra de mantequilla

4 chiles guajillos

2 cucharadas de chile quebrado

5 dientes de ajo finamente picados

3 aguacates

2 jitomates

1 limón

Pimienta negra molida al gusto

Un cuarto de cebolla

Cilantro al gusto

Un chile serrano (opcional)

Col morada picada

• En un sartén caliente a fuego bajo poner a derretir la barra de mantequilla, agregar los dientes de ajo finamente picados, revolver y esperar 2 minutos.
• Agregar los chiles guajillo cortados en rodajas, el chile quebrado, mezclar y dejar sazonar durante unos minutos.
• Añadir los camarones, sal y pimienta al gusto, dejar cocinar por 10 minutos y retirar del fuego.
• Para el pico de gallo, picar finamente el jitomate, la cebolla, el cilantro, el chile y fusionar
• En un bowl machacar los aguacates con una pizca de sal y unas gotas de limón hasta obtener la consistencia desea del guacamole.

En una tostada colocar una capa de guacamole enseguida, agregar los camarones al ajillo y finalmente decorar con el pico de gallo. Decora con un poco de col morada picada y unas rebanadas de limón.